02Poglavje II · Vinograd

Kraškalega,
vipavski veter.

Dvanajst hektarjev nad Branikom, razdeljenih v pet parcel. Vsaka s svojim drobcem mikroklime, vsaka s svojim glasom v steklenici.

✦

Tla

Flišnati peščenjak z lapornimi žilami. Rahla rdečica daje vinom poznavni mineralni odtenek.

✦

Lega

Južna pobočja na 180–240 m, zaščitena pred burjo, odprta jutranjemu soncu nad Branikom.

✦

Pridelava

Ročna trgatev v majhnih zabojčkih. Brez sintetičnih dodatkov, z avtohtonimi kvasovkami.

Parcele · 2026

Pet drobcev hriba.

Vsaka parcela je dokumentirana ročno — od trte do steklenice. Naslednja vrstica je naša dnevna stvarnost.

Šifra

Parcela

Sorte

Lega

Tla

P-01

Brajda

Rebula, Malvazija

3.2 ha

210 m · JV

Fliš, lapor

P-02

Pod skalo

Merlot, Cabernet

4.1 ha

240 m · J

Peščenjak

P-03

Sončni breg

Pinela, Zelen

2.4 ha

195 m · JZ

Rdečica

P-04

Stara trta

Rebula (50+ let)

1.6 ha

225 m · JV

Mineralni fliš

P-05

Loza

Sauvignon

0.7 ha

180 m · J

Glinasta

Leto v vinogradu

Štiri poglavja, ena trta.

Pomlad

Brstenje

Trta se zbudi v marcu. Prvi popki, rezi v pravo smer.

Poletje

Cvetenje

Junijsko sonce zlepi cvet v jagode. Zelena obdelava.

Jesen

Trgatev

Septembra in oktobra ročno trgamo v majhnih zabojčkih.

Zima

Počitek

Trta spi. V kleti vino tiho zori v hrastu.

„Sonce zaide pet minut prej kot v dolini. Tisti čas pripada vinu."

← Prejšnje poglavje

Zgodba

Naslednje poglavje →

Vina